Zucchine Ripiene paradisiaca

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Ricetta di: Antimo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Zucchine; 300 G Manzo Tritato; 1 Uovo; Cipolla; Sedano; Carota; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Prezzemolo; 1 Pizzico Noce Moscata; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Svuotate internamente le zucchine. Fate sciogliere una noce di burro e mettete a soffriggere un trito di cipolla, sedano e carota. Aggiungete la carne finemente tritata, salate e fate cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare e amalgamatevi poi l'uovo, il parmigiano grattugiato, poi il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe macinato al momento. Farcite le zucchine con questo impasto e mettetele in padella con poco burro e mezzo bicchiere d'acqua, facendole cuocere per 40 minuti, quindi servite.