Zucchine In Crema Duovo

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Ricetta di: Flaminia

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

700 G Zucchine Novelle; 40 G Burro; 2 Uova; 1 Limone; 1 Mestolo Brodo; Prezzemolo Tritato; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite le zucchine e tagliatele a fettine regolari. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, unite le zucchine e fatele insaporire a fiamma alta. Mescolate e lasciate cuocere finché saranno di un colore dorato, versate un mestolo di brodo caldo e abbassate un poco la fiamma. Salate, pepate e lasciate consumare il liquido. In una fondina sbattete i tuorli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, versate il composto sulle zucchine, mescolate e lasciate addensare la crema.