Trota Al Ginepro

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Ricetta di: Nadia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Filetti Di Trota Salmonata; Timo; 1 Foglia Alloro; 1 Carota; Prezzemolo; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco; 4 Bacche Ginepro; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In mezzo litro d'acqua mettete una foglia d'alloro, una carota a rondelle, un po' di timo e prezzemolo. Portate a bollore. Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti. Scolateli e adagiateli in una terrina. Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d'aceto, quattro bacche di ginepro, sale. Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.