Triglie Allo Zafferano buona

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Ricetta di: Abygaelle

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Triglie; Olio D'oliva; Farina; Sale; Per La Salsa:; Pomodoro; 1 Pizzico Zafferano; 1 Spicchio Aglio; Alloro Polverizzato; Prezzemolo Tritato; Limone; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Scegliete delle triglie piccole. Pulitele, lavatele, asciugatele, salatele e infarinatele leggermente. Scottatele a fuoco vivo nell'olio molto caldo, senza portarle a cottura. Collocatele poi in una pirofila imburrata e copritele con una salsa di pomodoro preparata a parte e insaporita con un pizzico di zafferano, una puntina d'aglio, prezzemolo tritato, un po' di timo e alloro polverizzato. Coprite e mettete in forno per dieci minuti scarsi. Lasciate raffreddare e servite nella stessa pirofila. Su ogni triglietta mettete una fettina di limone e pochissimo prezzemolo tritato.