Tortino di verdure

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Ricetta di: Melania

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Preparazione:

60 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Peperoni 2
Zucchine 2
Finocchi 2
Carote 2
Cipolla 1
Pomodori 4
Patate 2
Olio extravergine tartufato 1 dl
Origano q.b.
Burro 15 g
Aglio, spicchio 1
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Lavate i peperoni, mondateli del picciolo, dei semi e dei filamentibianchi interni e tagliateli a strisce sottili. Mondate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle. Private i finocchi delle foglie esterne e della parte verde, lavateli e tagliateli a spicchi, quindi affettateli. Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a fettine. Sbucciate e affettate la cipolla. Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Sbucciate, lavate e tagliate a dadini le patate.

2 Strofinate lo spicchio d'aglio sui bordi di uno stampo, imburratelo e disponetevi le verdure a strati, cospargendo ogni strato con un pizzico di sale, pepe e origano.

3 Al termine versate l'olio sulla preparazione e fate cuocere nel forno a 180° per 40 m. Decorate a piacere.