Ingredienti principali:

Mele 3-5 Num.
Liev. per dolci Bust.
Farina bianca 150 g
Burro 100 g
Sale
Pizz.
Vanillina
Zucchero 200 g
Uova 2-3 Num.
Cannella
Rhum

Preparazione della ricetta di cucina:

4-5 mele (circa 350 g pulite) a pasta soda (fuji o granary smith, altrimenti si frantumano), tagliate a fettine sottili e messe a marinare nel rhum con un po' di cannella per un paio di giorni. 2-3 uova (120 g di tuorlo), 100 g di burro fuso oppure olio. A piacere si possono aggiungere all'impasto pinoli tritati o mandorle.
Impastare le uova con lo zucchero e tutti gli altri ingredienti (tranne le mele), versare l'impasto in una teglia (25 cm di diametro) ricoperta con carta da forno. Mettere le fettine di mele sgocciolate sopra l'impasto cominciando dall'esterno in cerchi concentrici. La fettina di mela viene messa verticale sporgendo dall'impasto come una mezza luna.
Mettere in forno caldo a 180° per 1 h. Dopo 40 min circa di cottura si può abbassare leggermente la temperatura (preferire, se elettrico, il non ventilato).
Nota: se le mele affondano troppo vuol dire che l'impasto è troppo fluido; bisogna aggiungere un po' di farina.

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