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Ricetta di: Fedora
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76 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali; 300 G Ricotta Di Pecora; 500 G Broccoletti; 7 Pistilli Zafferano; 2 Cucchiai Formaggio Pecorino; Burro; Sale Marino
Mettere i pistilli di zafferano in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e farli rinvenire per 30 minuti circa; unire la ricotta, il burro ammorbidito e il sale; stemperare scaldando leggermente a bagnomaria fino ad avere una crema omogenea. Cuocere la pasta, scolarla lasciando un po' di acqua di cottura e condirla con la crema di ricotta e il pecorino.
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