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Ricetta di: Aarav
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85 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Melanzane Grigliate; 5 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; 2 Acciughe Sott'olio; Alcuni Capperi; 2 Cipolline Sott'aceto; 1 Ciuffo Prezzemolo; Sale; Pepe
Tritare finemente la polpa delle melanzane, i capperi, le acciughe, le cipolline e il prezzemolo. Riunire il trito in una terrina, aggiungere l'olio, salare e pepare. Amalgamare bene gli ingredienti mescolandoli con cura. Servire la spuma spalmata su fette di pane tostato.
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