Spezzatino Di Vitello Ai Sei Profumi

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Ricetta di: Braelyn

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Spalla Di Vitello; 40 G Burro; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Limone Giallo; 1 Lime; 1 Arancia; 1 Cucchiaio Cumino; 1 Ciuffo Basilico; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate a cubetti la carne, salate e pepate. Tritate uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo e uno di basilico, raccogliete tutto in una terrina, aggiungete il succo di limone e arancia, la buccia grattugiata del lime, i semi di cumino, mescolate bene, lasciatevi marinare il vitello per 2 ore girandolo di tanto in tanto. In una casseruola scaldate olio e burro e rosolatevi per circa 5 minuti lo spezzatino sgocciolato. Mescolate spesso con un cucchiaio di legno in modo che la carne non si attacchi sul fondo del recipiente. Filtrate la marinata e versatela sullo spezzatino. Coprite e cuocete per 45 minuti, aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Colli Bolognesi Sauvignon DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.