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Ricetta di: Piersilvio
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80 persone hanno cucinato la ricetta
100 G Formaggio Scamorza; 100 G Piselli; 2 Fette Pancarré; 50 G Olive Nere; 1 Uovo; 100 G Mascarpone; Olio D'oliva Extra vergine; Poco Sale
Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli. Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella. Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale. Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone.
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