Sarde Allo Zafferano

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Ricetta di: Zoe

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Sarde Freschissime; 1 Cipolla Di Tropea Grande; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Zafferano; Prezzemolo Tritato; Sale; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Eviscerare le sarde, lavarle e asciugarle su un panno; ricomporle. Far appassire a fuoco dolce con l'olio la cipolla affettata sottilmente; quando prende colore unirvi una tazza d'acqua calda in cui sia stato sciolto lo zafferano. Togliere dal fuoco e deporvi le sarde. Aggiustare di sale e pepe, cospargere con prezzemolo tritato, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Servire tiepide con prezzemolo fresco.