Saltimbocca Al Marsala cucina italiana

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Ricetta di: Misha

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Fettine Vitello; 100 G Prosciutto Cotto; 80 G Formaggio Parmigiano In Scaglie; 1 Cipolla; 1 Bicchiere Vino Marsala; 30 G Burro; Sale; Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare le fettine in rettangoli di 5 cm per 10 e disporre su ogni pezzetto di carne una fetta di prosciutto della stessa grandezza e qualche scaglia di parmigiano. Richiudere i saltimbocca con uno stecchino e passarli nella farina. Soffriggere la cipolla tritata molto finemente nel burro, aggiungere i saltimbocca e rosolarli da tutti i lati. Bagnarli con il Marsala, farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca ben caldi.