Rognoni Di Vitello In Salsa Madera

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Ricetta di: Marylin

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Rognoni Di Vitello; Farina; 60 G Burro Caldo; 1 Bicchiere Vino Madera Secco; 4 Cucchiai Panna; 2 Cucchiai Succo Di Limone; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Sgrassare e affettare 4 rognoni di vitello, passarli nella farina, scuoterli per eliminare l'eccesso di farina e cuocerli per 6 minuti in 60 g di burro caldo. Togliere i rognoni e tenerli al caldo. Versare sul fondo di cottura un bicchiere di Madera secco e far addensare, aggiungere 4 cucchiai di panna e 2 cucchiai di succo di limone, amalgamare bene e unire a questa salsa i rognoni. Far stufare per 5 minuti a fiamma dolce, salare, pepare e servire ben caldo.