Risotto Colorato cucina italiana

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Ricetta di: Valter

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 30 Cl Vino Spumante; 1 Scalogno; 150 G Gamberetti Sgusciati; 2 Kiwi; 2 Falde Peperone Rosso; 100 G Panna; 150 Cl Brodo; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 30 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire. Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare. Continuare la cottura unendo brodo bollente. 2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini. Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.