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Ricetta di: Ferran Adrià
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91 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Funghi; 400 G Riso; 100 G Burro; 1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Cipolla; 50 Cl Brodo
Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro. Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 6-7 minuti versare il brodo caldissimo. Cuocere a fuoco moderato e, se necessario, aggiungere altro brodo caldo. Controllare il sale. Prima di servire unire il resto del burro e un pugno di parmigiano grattugiato.
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