Riso Fritto Di Phuket

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Ricetta di: Procopio

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77 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Calamari;20 Gamberoni Puliti;4 Chele Di Granchio;2 Cucchiai Olio Vegetale;1100 G Riso Al Gelsomino Bollito;80 G Polpa D'ananas A Pezzetti;1 Cipolla Tagliata;1 Peperone Verde Tagliato A Pezzetti;4 Cucchiai Uvetta Sultanina;1 Cucchiaio Curry;1 Cucchiaino Zucchero;2 Cucchiai Salsa Di Soia Leggera Thai;3/4 Cucchiaini Pepe Bianco In Polvere;1 Pomodoro Piccolo A Pezzetti;1 Ananas Grande

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire accuratamente i calamari, pelandoli e tagliandoli ad anelli. Cuocerli in olio abbondante insieme ai gamberi. Riscaldare un po' d'olio in un wok, aggiungere il riso bollito (meglio se cotto al vapore), l'ananas a pezzetti, la cipolla e il pepe. Saltare fino a quando non si sono bene amalgamati. Aggiungere il curry in polvere, lo zucchero, la salsa di soia e il pomodoro. Incidere sull'ananas un rettangolo di circa 5x10 cm., scavare all'interno cercando di formare una piramide. Servire il riso saltato in questa barca di ananas.