Riso Con Asparagi

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Ricetta di: Clementina

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

450 G Asparagi Surgelati; 1 Mazzetto Insalata Rucola (facoltativa); 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 50 G Formaggio Fontina A Dadini; 3 Cucchiai Panna; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; 300 G Riso; 60 Cl Brodo Di Verdure; 1 Cipolla Tritata; 1 Noce Burro

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare gli asparagi e frullarli con la panna, unire parmigiano, sale e tenere il composto in caldo. Stufare la cipolla con olio e brodo, unire il riso e, poco dopo, il brodo bollente. Mescolare, coprire e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Mantecare il riso con il burro, incorporarvi la crema agli asparagi, la fontina, la rucola tagliuzzata (se piace) e servire.