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Ricetta di: Carla
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90 persone hanno cucinato la ricetta
6 Quaglie; 70 G Burro; 1 Bicchiere Vino Bianco; 2 Cucchiai Farina; Alloro; Prezzemolo Tritato; Sale; Pepe
Preparate le quaglie, spiumate, svuotate, passate alla fiamma; legatele e ponetele in casseruola con il burro, sale, pepe e una foglia di alloro. Fatele rosolare per circa 15 minuti. Ritiratele e tenetele al caldo. Quindi fate sciogliere nella stessa casseruola 2 cucchiai di farina con il vino. Lasciate cuocere per 2 minuti, unite il prezzemolo tritato, versatelo sopra le quaglie e servite.
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