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Ricetta di: Derrick
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78 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Piselli Freschi Sgranati; 70 G Burro; 80 G Pancetta Affumicata; 6 Uova; 1/2 Bicchiere Birra Chiara; 1 Foglia Alloro; Pepe; Sale
Rosolare nel burro la pancetta tagliata a listarelle, unire i piselli, mescolare bene, aggiungere la foglia d'alloro e cuocere lentamente bagnandoli poco per volta con la birra. Salare e pepare. Sbattere le uova e unirle ai piselli quasi a fine cottura, rimescolare con un cucchiaio e lasciarle rapprendere a fuoco basso. Servire subito.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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