Peperoni Al Curry

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Ricetta di: Alcide

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Peperoni Di Colori Diversi; 1 Cipolla Grande; 50 G Uvetta Sultanina; 40 G Pinoli; 1 Cucchiaio Curry In Polvere; Alcuni Cucchiai Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare i peperoni a strisce di 2 cm circa dopo averli nettati. Affettare finemente la cipolla e farla sudare in un tegame con alcuni cucchiai di olio a fuoco basso. Aggiungere i peperoni e farli saltare a fuoco vivace per alcuni minuti, salare, abbassare la fiamma e unire i pinoli e l'uvetta fatta rinvenire precedentemente in acqua tiepida. Aggiungere il curry e far stufare a tegame coperto mescolando di tanto in tanto per 20 minuti.