Ossibuchi alla milanese

"Ricetta della Cucina Italiana. Ricette veloci - Ricette cucinare veloci. Tutte le ricette veloci e facile. Ricetta veloci di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette veloce, ricettario e ingredienti."
Ricetta di: Mecren

Votare la ricetta (0 voti)

56 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 ossibuchi di vitello da gr. 300 circa ognuno
farina
gr. 60 di burro
un pezzetto di cipolla tritata
una spruzzata di vino bianco
gr. 500 di pomodori pelati
2 spicchi d'aglio
la parte grattugiata della buccia di mezzo limone
una manciata di prezzemolo tritato
sale
pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame largo fate imbiondire il burro e la cipolla, mettete gli ossibuchi leggermente infarinati, rosolateli da entrambe le parti a fuoco vivo e spruzzateli col vino. Appena evaporato, versate i pelati spezzettati con la loro acqua, aggiungete gli spicchi d'aglio, salate, coprite il tegame e portate a cottura a fuoco lento per un'ora e mezza circa.
Togliete gli spicchi d'aglio, cospargete di prezzemolo e di buccia di limone e rimescolate. Dopo qualche minuto servite.