Minestra Di Miglio

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Ricetta di: Elisabeth

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93 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

100 G Farina Di Miglio Tostata; 1 Carota; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Ciuffo Prezzemolo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate il brodo vegetale mettendo in una pentola circa un litro e mezzo d'acqua fredda con la cipolla, la carota e una costa di sedano, il tutto tritato piuttosto grossolanamente. Quando comincia a bollire versate a pioggia la farina di miglio, mescolate, salate, pepate e lasciate cuocere per circa un'ora a fuoco medio. Passate la minestra in una zuppiera e prima di servire conditela con due cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine crudo e cospargetela con un ciuffo di prezzemolo tritato.