Merluzzo Alle Erbe

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Ricetta di: Jamie Oliver

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Filetti Di Merluzzo; 2 Bicchierini Brandy; 1 Pizzico Maggiorana; Alcune Foglie Basilico; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; 1 Limone; 4 Foglioline Menta; 1 Rametto Rosmarino; Olio D'oliva; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Marinare il merluzzo scongelato in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe. Tritare finemente tutte le erbe con l'aglio. Dopo 20 minuti scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro. Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti. Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe.