Lasagne al pesto

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Ricetta di: Lennon

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Pasta fresca 400 g
Basilico 2 Maz.to
Aglio
Spicc.
Parmigiano 2 Cucch.
Pecorino 2 Cucch.
Burro 80 g
Parmigiano 60 g
Olio evo 1/2 Bicch.
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere in un mortaio lo spicchio d'aglio, il basilico, un pizzico di sale e i due formaggi grattugiati. Pestare a lungo fino ad ottenere un composto omogeneo, che va diluito con l'olio versato a filo.
Tagliare il foglio di pasta a quadrati e lessarli in abbondante acqua salata. Scolare e disporre la pasta su un canovaccio. Aggiungere al pesto 2 cucchiai di acqua di cottura e mescolare. Nel piatto di servizio riscaldato mettere un po' di burro buso, poi uno strato di lasagne, un po' di pesto e il parmigiano grattugiato. Continuare così a strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Servire calde.