Jota

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Ricetta di: Onorio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Cipolla; 2 Carote; 4 Coste Sedano; 1 Porro; 50 G Lardo Tritato; 150 Cl Acqua Calda; Sale; Pepe; 300 G Fagioli Freschi; 100 G Verza Tagliata Finemente; 200 G Orzo Perlato Già Lessato

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare assieme 1 cipolla, 2 carote, 4 coste di sedano e 1 porro e soffriggerli con 50 g di lardo tritato. Coprire con 150 cl di acqua calda, salare, pepare e aggiungere 300 g di fagioli freschi. Cuocere a fiamma dolce per un'ora e aggiungere 100 g di verza tagliata finemente. Quando i fagioli sono cotti unire 200 g di orzo perlato già lessato. Far riposare per 15 minuti per far amalgamare i sapori e servire.