INVOLTINI DI ASPARAGI

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Ricetta di: Maria rita

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

1 kg asparagi freschi - 250 g panna liquida - 200 g prosciutto
cotto - 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato -
2 tuorli - Cognac - burro - sale - pepe
Scottare gli asparagi dopo averli mondati e rotolarli
nel Parmigiano; avvolgerli nelle fette di prosciutto
e disporre gli involtini in una pirofila
imburrata; pepare secondo il gusto.
In un pentolino versare la panna, i tuorli, il restante
Parmigiano e il Cognac; mescolare bene e far cuocere
a bagnomaria, sempre mescolando, finché la salsa non
comincia ad addensarsi.
Versare la salsa tiepida sugli involtini di asparagi e
infornare a 200° per 15 minuti.