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Ricetta di: Fernando
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84 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Razza Pulita E Privata Della Pelle; 1 Mazzetto Crescione; 250 G Noci Fresche; 150 G Mandorle; Per Lessare La Razza:; Acqua Salata; 5 Cl Aceto Aromatico; Per L'agresto:; 100 G Olio D'oliva; 50 G Succo Di Limone; 6 Foglie Menta Tritata; 1 Spicchio Aglio; Sale; Pepe
Lessate la razza nell'acqua salata e aceto aromatico. Disponete sul piatto di portata il crescione lavato e asciugato. Togliete la razza dal fuoco, dividetela in pezzi uniformi e trasferitela sul letto di crescione, cospargetela di noci e di mandorle. Irrorate con l'agresto (5 cl) e servite.
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