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Ricetta di: Aroldo
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93 persone hanno cucinato la ricetta
4 Scaloppe Di Pollo; 250 G Insalata Valerianella; Rughetta; Gallinella; 1 Pera Passacrassana; Aceto Di Mele; Olio D'oliva Extra vergine; Distillato Di Pere; Timo; Semi Di Coriandolo; Semi Di Senape; Grani Di Pepe; 1 Anice Stellato; 1 Chiodo Di Garofano; Sale Marino
Pestare nel mortaio aromi e spezie e impanarvi le scaloppe; farle dorare in olio; irrorare con il distillato; far evaporare, salare. Pulire, tagliare la pera a fettine; metterle in 1 insalatiera con l'insalatina e le scaloppe tagliate a bastoncini. Irrorare con aceto, olio, sale.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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