Insalata Di Noci, Arance E Barbabietole

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Ricetta di: Ruben

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Barbabietole Cotte Affettate; 50 G Gherigli Di Noci; 2 Arance Pulite Pelate; 1 Cucchiaio Succo Di Limone; 2 Cucchiai Succo D'arancia; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 40 G Formaggio Parmigiano; Pepe Fresco

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate e asciugate le barbabietole poi disponete le fette di queste e delle arance in un vassoio da portata. Tostate le noci in forno prescaldato a 175 gradi finché assumano una colorazione dorata; poi tritatele finemente e distribuitele sopra le barbabietole e le arance. Frullate insieme il succo delle arance, il limone e il sale e infine aggiungete i due cucchiai d'olio mescolando il composto. Versate il condimento nell'insalata, tagliate a scaglie sottili il parmigiano e aggregatelo all'insalata. Condite con pepe e servire subito.