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Ricetta di: Caiden
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84 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Crescione; 1/2 Limone (succo); 2 Arance Gialle Di Sicilia; 1/2 Arancia (succo); 4 Coste Sedano; 1 Cucchiaino Aceto Di Mele; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Curry
In una ciotolina emulsionare olio, aceto, succo di limone e arancia, sale e 1 puntina di cucchiaino di curry. Cimare e lavare il crescione e asciugarlo; lavare e asciugare il sedano; pelare al vivo le arance e tagliarle a fettine sottili. In un piatto da portata disporre sul fondo le fettine d'arancia, coprirle con il sedano affettato sottilmente e quindi con il crescione sminuzzato al momento. Condire con l'emulsione preparata e servire.
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Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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