Gnocchi Di Semolino

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Ricetta di: Kymani

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

30 Cl Latte; 100 G Semolino; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Uovo Intero; 1 Tuorlo D'uovo; 100 Cl Brodo; Burro; Sale; Farina; Noce Moscata

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate bollire il latte leggermente salato e con una piccola noce di burro; quando raggiungerà l'ebollizione versate a pioggia il semolino, mescolate con energia per evitare la formazione di grumi e, sempre mescolando, lasciate cuocere per circa 15 minuti. Quando il composto è ancora caldo, incorporate le uova mescolando bene, il formaggio e quel tanto di farina necessaria a renderlo morbido ed omogeneo. Lasciate raffreddare. Intanto mettete al fuoco il brodo; quando bolle gettatevi l'impasto a cucchiaini. Lasciate cuocere qualche minuto fino a quando gli gnocchetti affioreranno. Servite la minestra calda condita con altro parmigiano a piacere.