Galletti Al Rabarbaro

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Ricetta di: Brennan

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Galletti; Sale; Pepe; Olio D'oliva; 1000 G Coste Di Rabarbaro; 1/2 Bicchiere Acqua; 1 Cucchiaino Zucchero

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire e fiammeggiare 4 galletti, salarli, peparli, irrorarli con olio e cuocerli per 20 minuti in forno già caldo a 220 gradi. A parte pulire 1000 g di coste di rabarbaro e cuocerle a fiamma dolce per 20 minuti con 1/2 bicchiere d'acqua. Unire 1 cucchiaino di zucchero, rimescolare e passare il tutto al setaccio. Servire i galletti su un piatto caldo contornati con la purea di rabarbaro, con patate arrosto e insalata di cetrioli.