Fusilli Fantasia

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Ricetta di: Akian

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

320 G Pasta Tipo Fusilli; 400 G Pomodori Pelati; 200 G Ricotta; 1 Fetta Spessa Pancetta Affumicata; Olio D'oliva Extra vergine; 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato; 1/2 Bicchiere Vino Rosso; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo. Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini. Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro. Fate cuocere per 20 minuti circa. Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino grattugiato, fino a renderla cremosa. Unite i due composti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa.