Frittelle alla veneziana

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Ricetta di: Alberto

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Preparazione:

45 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Farina 200 g
Zucchero 50 g
Uvetta 50 g
Lievito di birra 10 g
Olio di arachidi 1 l
Latte 2 dl
Uovo 1
Zucchero vanigliato q.b.
Sale q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 In una terrina amalgamate la farina, l'uovo, il sale, l'uvetta, preventivamente ammorbidita nell'acqua tiepida, e il lievito diluito in metà del latte. Lavorate bene l'impasto aggiungendo il latte rimasto fino ad ottenere una tenera pastella.

2 Coprite e lasciate lievitare al caldo per circa un'ora. Scaldate, quindi, in una pentola più alta che larga l'olio e, quando è ben caldo, versate a cucchiaiate la pasta per le frittelle. Cuocete le frittelle poche alla volta.

3 Saranno pronte quando avranno preso un bel colore dorato. Scolatele dall'olio con un mestolo forato e fate assorbire l'olio in eccesso appoggiandole su fogli di carta assorbente da cucina. Spolverizzatele con zucchero a velo e servitele calde.