Frittata Infiammata Al Brandy

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Ricetta di: Audenico

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

6 Uova; 120 G Zucchero; 50 G Burro; 10 Cl Brandy

Preparazione della ricetta di cucina:

Battere i tuorli con 90 g di zucchero per ottenere un composto vellutato, unire gli albumi a neve ferma. Scaldare il burro, versarvi il composto, passare nel forno a calore moderato per 15 minuti, facendo attenzione che la superficie non colori troppo. Sformare il dolce e cospargerlo con zucchero. Con un ferro rovente fare degli intagli in superficie, versarvi il brandy intiepidito, infiammarlo e servire ancora in fiamme.