Filetto Flambè Al Pepe

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Ricetta di: Taraji

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Bistecche Di Manzo Spesse 3 Cm; 2 Cucchiaini Pepe Bianco In Grani; 2 Cucchiai Pepe Verde In Grani; 2 Cucchiai Cipolla Tritata; 20 Cl Panna Da Cucina; 10 Cl Cognac; 20 Cl Vino Rosso

Preparazione della ricetta di cucina:

Macinate il pepe bianco a fresco, mescolatelo con il sale e spolverate la carne con le spezie. Oliate una bistecchiera in ghisa e rosolate la carne finché sarà cotta all'esterno e rossa all'interno. Mescolate il pepe verde macinato a fresco con la panna. A parte, fate soffriggere la cipolla, bagnate con il vino rosso e fate restringere la salsa finché non avrà dimezzato il suo volume. Fiammeggiate la carne con il cognac, quando tutto l'alcool sarà evaporato versatevi sopra la salsa di cipolla e pepe verde. Servite in tavola.