Crostata Di Mandorle buona

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Ricetta di: Glenda

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per La Pasta Frolla:; 6 Tuorli D'uovo; 400 G Zucchero; 250 G Burro; 1000 G Farina 00; 30 G Lievito; Scorza Di Limone Grattugiata; 1 Pizzico Vaniglia; Per La Biuda:; 200 G Zucchero; 3 Albumi D'uovo; 400 G Mandorle Tritate

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavorare il burro con i tuorli, aggiungere lo zucchero, poi la farina precedentemente mescolata al lievito, alla vaniglia e alla scorza di limone. Lavorare bene l'impasto e stenderlo con le mani in una tortiera imburrata e infarinata; avendo cura di rialzarne, tutto attorno, i bordi. Cuocere in forno a 180-200 gradi per 30 minuti. Preparare intanto la biuda montando a neve ferma le chiare e incorporandovi lo zucchero e le mandorle tritate. Una volta raffreddata la crostata, decorare con la biuda.