Crostata Bianca E Rossa

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Ricetta di: Marzia

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88 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

60 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per La Pasta:; 250 G Farina; 90 G Burro; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1 Uovo; Sale; Per Il Ripieno:; 4 Pomodori Grandi Maturi; 250 G Mozzarella; 1 Ciuffo Basilico; Origano; Olio D'oliva Extra vergine; Per Lo Stampo:; Burro; Farina; Per L'intero Piatto:; Fagioli Secchi; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Impastate la farina con il burro morbido a pezzetti, l'olio, l'uovo e un pizzico di sale, unendo l'acqua fredda necessaria a ottenere una pasta omogenea ed elastica, che farete riposare per circa un'ora in frigo, coperta con della pellicola. Stendetela quindi allo spessore di pochi millimetri e con essa foderate il fondo e le pareti di uno stampo del diametro di 26 cm, imburrato e infarinato. Coprite la pasta con un foglio di carta da forno sulla quale distribuirete dei fagioli secchi, poi cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. Affettate i pomodori e la mozzarella. Spezzettate il basilico e conditelo con un filo di olio, sale e pepe a piacere. Sfornate la base, eliminate i fagioli e la carta e distribuite sulla pasta prima il basilico e poi i pomodori e la mozzarella. Salate, pepate, aromatizzate con origano a piacere e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti.