Crespelle Con Taleggio E Tartufo

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Ricetta di: Frances

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

5 Uova; 2 Cucchiai Farina; 65 Cl Latte; 200 G Formaggio Taleggio; 1 Tartufo Nero Piccolo; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbattere 3 uova con sale e pepe; diluire la farina con poco latte e con le uova fare una pastella. Ricavare 8 crespelle in un tegamino antiaderente. A 1/2 l di latte unire il formaggio a pezzetti e farlo fondere a bagnomaria. Alla crema ottenuta, una volta fredda unire 2 tuorli, il tartufo a scagliette e una macinata di pepe. Farcire le crespelle con i 3/4 del composto, metterle in una pirofila imburrata e ricoprirle con la crema restante. Infornare per 10 minuti a 200 gradi.