Crema Di Asparagi E Funghi

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Ricetta di: Jaeden

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Asparagi Surgelati; 100 G Funghi Champignon; 1 Tuorlo D'uovo; Olio D'oliva; Burro; Farina; 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far insaporire i funghi affettati con 10 g di burro e 2 cucchiai d'olio, salare e pepare. Fondere 20 g di burro, stemperarvi 1 cucchiaio di farina e diluire, poco per volta, con 3/4 di litro di acqua bollente senza smettere di mescolare. Salare, pepare, unire gli asparagi a pezzi e continuare la cottura per 35 minuti. Passare tutto al mixer, rimettere sul fuoco, unire i funghi e cuocere per 5 minuti, unire il tuorlo sbattuto e il grana.