Conigliolo Collolive

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Ricetta di: Leland

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Olive; Sale Grosso; Peperoncino (facoltativo); Aglio (facoltativo); Rosmarino (facoltativo); Coniglio; Olio D'oliva; Vino Rosso (chianti)

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l'acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il sale dovesse calare troppo rimettere. Quando le olive sono diventate tutte grinzose ma non sono ancora troppo dure è il momento giusto per mangiarle. Si può mettere peperoncino (a pezzetti) e/o aglio (a spicchi) e/o rosmarino. Una volta 'ottenute' le olive, unirle al coniglio, al vino rosso (Chianti) e all'olio d'oliva e cuocere.