Coniglio marinato

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Ricetta di: Marianna

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Preparazione:

80 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Un coniglio
Aceto
Succo di un limone
Due cipolle
Uno spicchio d'aglio
Prezzemolo
Burro
Pelati
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Tagliare il coniglio a pezzi, metterlo a marinare la sera prima, con aceto, limone, le due cipolle, aglio e prezzemolo. Sgocciolarlo dalla marinata e rosolarlo nel burro, aggiustare di sale, pepe, aggiungere il vino bianco e far evaporare. Intanto sgocciolare bene le verdure della marinata, tritarle, poi metterle a soffriggere col burro, aggiungere i pelati.

2 Unire il tutto al coniglio, coprire e cuocere lentamente per circa un ora.
Nota: se necessario, aggiungere un pò di brodo.