Coniglio allischitana

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Ricetta di: Carley

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Coniglio intero n° 1
Pomodori maturi 300 g.
Vino bianco secco q.b.
Rosmarino q.b.
Basilico q.b.
Olio E.V. d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Tagliare a pezzi il coniglio già pulito e rosolarlo in una padella con dell'olio. Aggiungere i pomodori spezzettati, un rametto di rosmarino, qualche foglia di basilico, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe.

2 Cuocere senza coperchio a fuoco basso finché il sugo non si sia ristretto. Aggiungere un poco di acqua calda, incoperchiare e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Servire caldo.