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Ricetta di: Kirian
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80 persone hanno cucinato la ricetta
1 Cavolfiore Verde Piccolo; 350 G Pasta Tipo Conchiglie; 1 Cipolla; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 4 Filetti D'acciughe; 100 G Pomodori Pelati; 40 G Uvetta Sultanina; 30 G Pinoli; 30 G Formaggio Pecorino; Sale
In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette. Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore, uvetta ammollata e pinoli e far insaporire. Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta. Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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