Cipollata

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Ricetta di: Ainsley

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Cipolline; 6 Uova; 40 G Formaggio Grattugiato; 1 Spicchio Aglio; 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato; Abbondante Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame con abbondante olio lasciate dorare uno spicchio d'aglio, eliminatelo. Unite le cipolline spellate e tagliate a fettine sottili. Fate rosolare per 5 minuti. In una terrina sbattete le uova con il formaggio grattugiato e un ciuffo di prezzemolo tritato, salate e pepate. Versate il composto nel tegame delle cipolle, riducete il calore e fate rapprendere leggermente le uova strapazzandole con la forchetta. Passatela sul piatto da portata e servite con pane casereccio.