Carciofi in tegame

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Ricetta di: Rylan

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Carciofi n° 8
Burro q.b.
Olio E.V. d'oliva q.b.
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
Limone q.b.
Latte q.b.
Vino bianco secco q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Staccare ai carciofi le foglie più scure e più dure, tagliare di netto la parte superiore e divide il fiore in quattro spicchi, levare il fieno interno e metterli in acqua fredda acidulata con succo di limone.

2 Lessarli per qualche minuto, quindi scolarli molto bene. In un tegame far soffriggere un pezzetto di burro, un poco d'olio e due spicchi di aglio tritati insieme ad una manciatina di prezzemolo. Unire poi i carciofi e salarli.
3 Durante la cottura, bagnarli con qualche cucchiaiata di latte, ed in seguito spruzzarli con poco vino bianco. Cuocere epr circa 30 minuti. Servire tiepido.