Budino Di Riso Alla Francese

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Ricetta di: Yoel

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

80 G Riso; 50 Cl Latte; Acqua; 110 G Zucchero; 1/2 Cucchiaino Sale; 2 Uova; 1/2 Cucchiaino Essenza Di Vaniglia

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocete il riso nel latte o in un poco d'acqua con zucchero e sale. Dovrà essere morbido ma non ridotto in poltiglia; mentre sarà ancora caldo aggiungetevi i tuorli battuti, e cucinate il composto a bagnomaria finché si sarà addensato; lasciatelo raffreddare e amalgamatevi, poco per volta, gli albumi montati a neve ben ferma. Profumate con essenza di vaniglia, e, se lo riterrete necessario, unite ancora un poco di zucchero. Versate in uno stampo imburrato e cuocete il budino a forno piuttosto caldo (200-210 gradi) per 5-10 minuti o finché sarà ben dorato.