Budino Di Pane Con Albicocche

"Preparazione: 15 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 250."
Ricetta di: Ivania

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Pane Raffermo; 150 G Uvetta Sultanina; 50 Cl Latte; 2 Arance Non Trattate; 4 Uova; 100 G Zucchero; 300 G Marmellata Di Albicocche; Burro; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate il pane a dadini e mettetelo in una terrina ad ammollare per una decina di minuti con il latte tiepido e l'uvetta. Grattugiate la scorza di un'arancia e mescolatela al succo e al pane. Unite le uova battute allo zucchero e aggiungete un pizzico di sale. Amalgamate bene il composto e versatelo in uno stampo da budino ben imburrato. Cuocete il budino in forno a 200 gradi a bagnomaria per un'ora. Nel frattempo, mettete a scaldare la marmellata con il succo dell'arancia rimasto, quindi mescolate bene la salsa e tenetela in caldo. Sformate il budino. Versatevi sopra soltanto una parte della salsa alle albicocche, e servite in una ciotola a parte quella che rimane.