Brodo Di Carne Con Crespelle Al Formaggio

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Ricetta di: Ashlee

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brodo di carne con crespelle al formaggio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

120 Cl Brodo Di Carne; 45 G Farina; 10 Cl Latte; 1 Uovo; Sale; Pepe Bianco; 1/2 Cucchiaio Burro Fuso; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata; Burro Per Friggere

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavorate in una terrina il latte con la farina, l'uovo, il burro fuso, il formaggio, l'erba cipollina, sale e pepe, e lasciate riposare per mezz'ora il composto ottenuto. Fate fondere un pezzetto di burro in una padella, versatevi un poco del composto preparato e muovete il recipiente affinché l'impasto si distribuisca in modo uniforme. Lasciate dorare la crespella su un lato, quindi giratela e fatela cuocere anche dall'altro. Procedete come descritto fino ad esaurimento della pastella. Man mano che vengono pronte, mettete le crespelle una sopra l'altra, lasciatele raffreddare, infine tagliatele a striscioline. Distribuite il brodo di carne, ben caldo, in otto piatti fondi, mettete in ciascuno di essi una parte delle striscioline di crespelle e servite.