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Ricetta di: Stella
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84 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Ghiozzi; 1300 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice); 300 G Pomodori; Aglio; Aceto Di Vino; Olio D'oliva Extra vergine; Vino Bianco; Sale
Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la rana pescatrice spruzzandola con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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